Bienvenue au restaurant La Safranière pour d’agréables sensations

Dans un ancien corps de ferme (demeure familiale du chef) à Chabrits, près de Mende la Safranière allie tradition et modernisme.

Le calcaire, le schiste et le bois ne dépareillent pas des charmes du village.

Une cour patio (très agréable aux beaux jours) vous invite à entrer et à découvrir l'intérieur résolument contemporain au décor sobre et chaleureux.

C'est dans ce cadre intime que vous pourrez apprécier l'accueil et la cuisine de Cécile et Sébastien Navecth.

En d'autres temps, Sébastien est passé chez certains des plus grands (Dodin-Bouffant, Le Divellec, Alain Chapel, Enoteca Pinchiori...) avant de revenir au pays pour concocter une cuisine de saison fine et légère, délicatement relevée d'herbes, d'épices et de saveurs parfois exotiques.

Ici le produit (souvent régional) est roi, les accommodements dénotent des influences Asiatiques et Italiennes entre autres que le chef a ramenées de ses voyages. Cécile saura vous conseiller de jolis vins  de  région et d'ailleurs.

Depuis le lancement des "Maîtres Restaurateurs", le chef a choisi de faire partie de ce label garantissant la qualité des produits et du fait maison.
La présence dans  de grands guides nationaux (Guide Michelin, Gault et Millau, Le Routard,  Hubert...) atteste du choix du chef de privilégier la qualité.
La Safranière est également membre des "Demeures en Lozère", qui regroupent quelques Hôtels et Restaurants de Caractères aux quatre coins du département.